نظام الهاسب HACCP ما هو وما أهميته
ظهرت أهمية وفكرة نظام الهاسب عندما ظهرت الحاجة الى تجهيز نظام غذائي آمن وصحي لرواد الفضاء، لذا بات من المهم وضع معايير لسلامة الغذاء في الظروف المختلفة.بالرغم من أن هذا المفهوم أعلن عنه في عام 1971م بعد بلورته كنظام وقائي متكامل يضمن سلامة الغذاء، إلا أن مصانع الأغذية لم تتقبله في بداية الأمر واستمرت في …